Ingredients
Préparation
- 1Éplucher l'oignon et le hacher.
- 2Laver les tomates et retirer le pédoncule. Couper les tomates een quatre, les épépiner, puis les tailler en dés.
- 3Faire suer l'oignon dans l'huile. Y presser l'ail. Ajouter le purée de tomate et le faire brièvement rissoler.
- 4Ajouter les tomates et les laisser revenir. Mouiller au vin rouge et au bouillon.
- 5Ajouter les clous de girofle et la feuille de laurier. Assaisonner avec sel, poivre et sucre. Laisser mijoter env. 15 min à feu doux.
- 6Laver les fines herbes, les éponger et les hacher.
- 7Retirer le laurier et les clous de girofle. Mixer la sauce.
- 8Y mélanger les fines herbes. Saler et poivrer.
- 9Dresser la sauce.
