Retour à l'accueil

Salade verte avec betterave rouge, fromage frais et vinaigrette à la ciboulette

La betterave rouge et le fromage frais forment un accord parfait. Mélangés à des feuilles de salade et accompagnés de noisettes croquantes, l'ensemble donne un plat harmonieux. A servir avec une vinaigrette pour le côté fraîcheur!

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 360
Sucres 7 g
Protéines 7 g
Graisses 33 g

Ingredients

4 cs de noisettes
150 g de betteraves rouges crues
200 g de feuilles de salade, p. ex. laitue à tondre
200 g de fromage frais
½ botte de ciboulette
½ citron
½ gousse d'ail
6 cs d'huile de colza
sel
poivre

Préparation

1Faire griller les noisettes. Peler la betterave rouge, la couper en deux puis en fines tranches. Les mélanger aux feuilles de salade. Morceler le fromage par-dessus et parsemer de noisettes.
2Ciseler la ciboulette. Râper fin le zeste du citron par-dessus puis exprimer le jus et l'ajouter. Presser l'ail par-dessus. Ajouter l'huile et mélanger. Saler, poivrer.

Salade verte avec betterave rouge, fromage frais et vinaigrette à la ciboulette

Ingredients

Préparation

Romsteck de bœuf avec échalotes au porto

Courge rôtie à la tomme

Salade d’endives avec vinaigrette pomme-safran

Coquillages au lemon-grass