Ingredients
Préparation
- 1Hacher l’échalote. A l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des groseilles dans une passoire à mailles fines placée sur un bol pour en recueillir le jus. Mélanger le jus ainsi recueilli avec la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, le miel et l’échalote, saler et poivrer.
- 2Faire légèrement dorer les noix de cajou à sec dans une poêle. Emincer finement la laitue iceberg. Préchauffer le gril à 220 °C. Oter les pieds des champignons. Badigeonner les chapeaux d’huile d’arachide et les assaisonner de sel, poivre et paprika. Faire griller les champignons pendant env. 10 min à feu moyen direct en les tournant de temps en temps. Dresser la salade avec les graines germées, les noix de cajou, les champignons et le reste des groseilles. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
