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Salade de cervelas au fromage

Salade plébiscitée par les Suisses: cervelas, gruyère, radis long, persil et sauce à base d'huile de tournesol, de vinaigre de vin rouge et de moutarde.

Préparation env. 15 min + repos au moins 15 min
Pour 4 personnes

Calories 610
Sucres 4 g
Protéines 28 g
Graisses 53 g

Ingredients

350 g de radis long
4 cervelas
200 g de gruyère surchoix
¼ de bouquet de persil
3 cs de vinaigre de vin rouge
1 cc de moutarde
sel
poivre du moulin
6 cs d’huile de tournesol

Préparation

1Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.
2Pour la salade, peler le radis et le couper en fines rondelles. Mélanger à la sauce. Peler les cervelas et les couper également en rondelles. Couper le fromage en tranches d’à peine 0,5 cm d’épaisseur, les recouper en triangles. Ajouter le tout au radis. Effeuiller le persil par-dessus. Mélanger soigneusement et laisser reposer au moins 15 min avant de servir.

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