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Salade de céleri aux noisettes

Une entrée hivernale originale: en effet, cette salade propose d’associer céleri, poires, pommes et noisettes. Un formidable concentré de vitamines.

1Mélanger le jus de citron avec l’huile et la crème. Saler et poivrer. Couper le céleri en lanières fines ou le râper sur une râpe à rösti. Le mélanger immédiatement avec la sauce. Réserver un quart de la poire pour la décoration. Evider la poire restante et la pomme. Les râper non épluchées sur la râpe à rösti directement dans la salade de céleri. Bien mélanger le tout. Hacher grossièrement les noisettes. En parsemer la salade. Trancher le quart de la poire réservée en fins quartiers et en décorer la salade.