Ingredients
Préparation
- 1Cuire les edamame env. 5 min dans de l'eau. Egoutter, rafraîchir sous l'eau froide et écosser. Peler le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers de pulpe en incisant le long des cloisons puis les couper en deux. Ce faisant, recueillir le jus qui s'écoule. Partager les avocats en deux, éliminer le noyau, prélever la chair et la détailler en quartiers Hache fin la menthe. La mélanger avec le jus de grapefruit, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Saler, poivrer. Mélanger les jeunes pousses de salade avec les edamame, la pulpe de grapefruit, les avocats et la sauce. Servir.
