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Pralinés au chocolat et aux fruits

Dans ces fondantes petites bouchées, le chocolat noir riche en cacao se marie à des pépites d'abricots et de massepain. A savourer les yeux clos ou à offrir, un tel cadeau fait toujours plaisir.

Préparation env. 20 min + refroidissement env. 20 min
Donne env. 12 pièces

Calories 90
Sucres 8 g
Protéines 1 g
Graisses 5 g

Ingredients

80 g de chocolat Trinidad à 80 % de cacao
20 g de beurre
20 g de sucre glace
40 g d’abricots séchés
40 g de massepain
2 cs de cacao en poudre

Préparation

1Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre au bain-marie. Entre-temps, détailler les abricots et le massepain en menus morceaux. Les ajouter au chocolat fondu puis laisser tiédir la masse jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme. Façonner des pralinés et les tourner dans le cacao en poudre.

Pralinés au chocolat et aux fruits

Ingredients

Préparation

Granité aux framboises avec verveine

Fraises marinées avec melon

Séré à la pêche avec bâtonnets aux noix

Pomme avec crème acidulée au miel