Porridge avec noix de coco et papaye

Préparation

• 1Amener le lait à ébullition avec le lait de noix de coco, la moitié du sucre de fleurs de coco, le sel et les flocons d'avoine. Faire mijoter à feu doux durant env. 10 min en remuant jusqu'à obtention d'une bouillie épaisse. Retirer la casserole du feu. Eplucher la papaye, la couper en deux et retirer les graines. Tailler la chair en quartiers. Faire légèrement caraméliser le reste du sucre dans une casserole. Ajouter la papaye et les chips de noix de coco et faire brièvement caraméliser. Incorporer le skyr au porridge. Servir avec la papaye et les chips de noix de coco caramélisées.