Ingredients
- 400 g de pâtes
- sel
- 300 g de courge pesée parée
- 1 oignon
- 2 cs d'huile d´olive
- 1 dl de bouillon de légumes
- 180 g de chanterelles en bocal
- 1 botte de ciboulette
- sel aux herbes
- 50 g de sbrinz
Préparation
- 1Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée durant env. 7 min. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. Les laisser bien égoutter.
- 2Couper la courge en cubes. Hacher l'oignon et le faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter la courge et faire revenir le tout durant quelques minutes. Mouiller avec le bouillon et faire cuire env. 5 min jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- 3Verser les chanterelles dans une passoire et les rincer sous l'eau froide. Les ajouter à la courge avec les pâtes et bien mélanger. A l'aide d'une paire de ciseaux, ciseler finement la ciboulette par-dessus. Relever les pâtes de sel aux herbes. Râper finement le sbrinz dessus.
