Retour à l'accueil

Petits pains au fromage et à la saucisse parfumés au thym

Petits pains aux farines de seigle et d'épeautre à l'ancienne, garnis de chair à saucisse, de fromage et de thym. Délicieux en en-cas ou pour grignoter.

Préparation env. 30 min + repos de la pâte env. 90 min + cuisson au four env. 35 min
Donne 12 pièces

Calories 210
Sucres 25 g
Protéines 11 g
Graisses 7 g

Ingredients

100 g de farine de seigle
15 g de levure
3,2 dl d’eau tiède
10 g de sel
350 g de farine d’épeautre à l’ancienne Classic
150 g de fromage
2 brins de thym
150 g de chair à saucisse de porc
farine pour les moules

Préparation

1Mettre la farine de seigle dans une jatte. Délayer la levure dans 1,5 dl d’eau. Mélanger avec la farine. Laisser lever env. 30 min.
2Ajouter le sel, la farine d’épeautre et le reste de l’eau. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Laisser lever à couvert env. 1 h dans un endroit chaud.
3Couper le fromage en dés. Effeuiller le thym. Mélanger le tout avec la chair à saucisse. Partager la pâte en 12 portions. Abaisser sur env. 5 mm, sur un peu de farine. Disposer 1 cs de farce sur chaque abaisse et enrober de pâte. Sceller avec de l’eau. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Inciser une croix sur le dessus. Réserver au frais env. 10 min.
4Glisser les petits pains dans le four non préchauffé. Enclencher celui-ci à 180 °C et faire cuire les petits pains env. 35 min.

Petits pains au fromage et à la saucisse parfumés au thym

Ingredients

Préparation

Macarons aux noisettes et à la pomme

Le casse-croûte des aventuriers

Petits pains au lard et aux oignons

Crème aux pruneaux