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Pesto de feuilles de fenouil

Les feuilles de fenouil se prêtent idéalement à la réalisation d’un pesto délicatement parfumé. On lui ajoutera des pistaches hachées et du fromage râpé.

Préparation env. 15 min
Donne 1 bocal à 1,5 dl

Calories 1010
Sucres 7 g
Protéines 10 g
Graisses 104 g

Ingredients

150 g de feuilles de fenouil
1 cs de pistaches
20 g de sbrinz
1 dl d’huile d’olive
sel

Préparation

1Hacher très fin les feuilles de fenouil et finement les pistaches. Râper le fromage. Mélanger le tout à l’huile et saler légèrement. Verser dans un bocal hermétique. Le pesto doit être recouvert d’une pellicule d’huile. Le pesto se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur.

Pesto de feuilles de fenouil

Ingredients

Préparation

Sauce aux fines herbes et aux fraises parfumée à l’Agrodolce

Beurre au basilic et au citron

Bolognaise

Pesto à l’ail des ours et au persil