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Pesto à la menthe et au persil

La menthe et le persil se substituent au basilic dans ce pesto. Dans des bocaux en verre, il se conserve deux semaines au réfrigérateur.

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  • Préparation env. 10 min
  • Donne env. 3 dl
  • Calories 780
  • Sucres 5 g
  • Protéines 15 g
  • Graisses 78 g

Ingredients

  • 100 g de persil plat
  • 1 brin de menthe
  • 50 g de pignons
  • 80 g de sbrinz ou de parmesan râpé
  • 2 dl d’huile de colza
  • ½ cc de sel

Préparation

  • 1Effeuiller le persil et la menthe et les hacher grossièrement. Les broyer dans un robot ménager avec les pignons, le fromage et l’huile. Saler. Verser dans des bocaux ébouillantés et fermer. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
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