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Pavés au chocolat à l’huile d’olive

Chocolat et huile d'olive? Délicieux! Chocolat noir, crème entière, sucre, cacao en poudre, citron et huile d'olive forment de merveilleux pavés sucrés.

Préparation env. 25 min + réfrigération env. 2 h
Donne env. 24 pièces

Calories 80
Sucres 7 g
Protéines 1 g
Graisses 5 g

Ingredients

200 g de chocolat noir
0,5 dl de crème entière
50 g de sucre
0,5 dl d’huile d’olive
1 citron
2 cs de cacao en poudre

Préparation

1Hacher finement le chocolat. Le mettre dans une jatte en inox. Ajouter la crème et le sucre. Faire fondre lentement au bain-marie en remuant. Sortir la préparation du bain-marie. Incorporer l’huile. Râper le zeste du citron par-dessus et mélanger soigneusement. Chemiser un moule d’env. 12 × 12 cm de film alimentaire. Y verser le chocolat et lisser la surface. Réserver au frais durant env. 2 h.
2Renverser la préparation au chocolat et la découper en pavés d’env. 2 × 2 cm. Les tourner dans le cacao en poudre. Conserver au réfrigérateur. Les sortir env. 15 min avant la dégustation.

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