Ingredients
- 2 papayes
- 2 cs de sirop
- 100 g de flocons 5 céréales
- 1 cs de sucre
- 20 g de beurre
- 500 g de yogourt nature
- 1 brin de menthe
Préparation
- 1Couper les papayes non pelées en deux, retirer les graines avec une cuillère. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des boules de pulpe en laissant un bord d'env. 5 mm. Mélanger les boules de papaye avec le sirop et laisser macérer un peu.
- 2Faire dorer les flocons à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le sucre et le beurre. Faire légèrement caraméliser en remuant. Laisser refroidir.
- 3Répartir le yogourt dans les moitiés de papayes. Disposer les boules de papaye et les flocons dessus. Décorer avec la menthe. Servir aussitôt.
