Ingredients
Préparation
- 1Couper les nectarines en deux, les dénoyauter et couper chaque moitié en 4. Faire caraméliser le sucre dans une grande poêle antiadhésive, la retirer du feu. Eteindre le caramel avec l’eau et le jus de citron. Laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre. Déposer les nectarines dans le sirop et laisser infuser à petit feu 3-4 min, en les tournant une fois. Laisser refroidir. Fouetter la crème. Dresser la crème et les meringues dans des coupes et répartir les nectarines sur la crème. Arroser du jus de caramel et décorer avec les feuilles de menthe.
