Ingredients
- 2 cs de noisettes
- 1 mozzarella di bufala de 125 g
- 4 cs d’huile de noisettes
- 1 cs de vinaigre balsamique blanc
- fleur de sel
- 2 pincées de poivre de Cayenne
- 60 g de salade verte
- 60 g de cresson
Préparation
- 1Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller jusqu’à légère coloration dans une poêle sèche. Laisser tiédir. Bien égoutter la mozzarella et la trancher. Travailler l’huile avec le vinaigre balsamique en une sauce homogène. Relever de fleur de sel et de poivre de Cayenne. Déchirer les feuilles de salade en bouchées. Les dresser avec le cresson et la mozzarella. Arroser de sauce et parsemer de noisettes.
