Ingredients
Préparation
- 1Hacher fin l'oignon et tailler les pommes de terre en dés puis faire revenir le tout dans l'huile d'olive avec les petits pois. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter env. 20 min. Réduire en très fine purée, laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur au moins 4 h.
- 2Fouetter la crème. En incorporer la moitié dans la soupe puis assaisonner de sel et de poivre. Hacher grossièrement les Blévita. Dresser la soupe dans des bols, garnir avec le reste de la crème fouettée et les pousses de petits pois puis parsemer de crunch aux Blévita. Servir aussitôt.
