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Fruits de mer avec rhubarbe

L'association est surprenante, savoureuse. Mettre la rhubarbe sur du papier sulfurisé, y coucher les fruits de mer par-dessus, refermer le tout en papillote et glisser au four. Vite fait, pas compliqué, un régal printanier!

Préparation env. 15 min + cuisson au four env. 10 min
Pour 4 personnes

Calories 190
Sucres 8 g
Protéines 19 g
Graisses 8 g

Ingredients

200 g d’oignons nouveaux
300 g de rhubarbe
500 g de fruits de mer cuits marinés
2 cs d'huile d´olive
sel
poivre

Préparation

1Préchauffer le four à 200 °C. Tailler les oignons en fines rouelles. Couper la rhubarbe en fines et longues lanières. Disposer un grand carré de papier sulfurisé par personne sur le plan de travail puis y répartir la rhubarbe au centre ainsi que les fruits de mer et parsemer les oignons par-dessus. Arroser avec l’huile puis assaisonner légèrement de sel et de poivre. Plier le papier de façon à fermer les papillotes puis les poser sur une plaque et faire cuire dans la moitié inférieure du four durant env. 10 min. Servir aussitôt pendant que la rhubarbe est encore ferme. Idéal avec du pain ou du riz.

Fruits de mer avec rhubarbe

Ingredients

Préparation

Brochettes de crevettes avec vinaigrette à l’ail et salade de riz au concombre

Spaghetti à la courge et au poulpe

Ballotin de cabillaud avec crevettes

Risotto à la vanille avec carottes sautées