Ingredients
- 12 minifenouils
- 2 dl d’eau
- 1 dl de vermouth blanc
- ½ cc de sel
- ½ cc de sucre
- 2 cs d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier fraîches
Préparation
- 1Préchauffer le four à 150 °C. Parer les fenouils puis les couper en deux. Eliminer le tronc en incisant un triangle à la base. Déposer les fenouils dans un plat réfractaire.
- 2Amener l’eau et le vermouth à ébullition avec le sel et le sucre puis en arroser les fenouils et verser l’huile par-dessus. Ajouter les feuilles de laurier puis glisser le plat au four et faire cuire env. 50 min jusqu’à tendreté. Idéal avec du poisson ou de la viande.
