Ingredients
Préparation
- 1A l'aide d'un couteau économe, prélever des languettes de concombre. Pour la sauce, hacher grossièrement le basilic et le mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame. Râper ensuite finement le gingembre et relever le tout de poivre de Cayenne.
- 2Détailler le tofu en 24 dés. Mélanger l'eau et la farine. Y tourner les dés de tofu, puis les paner avec les graines de sésame. Chauffer l'huile dans une poêle. Faire croustiller le tofu de toutes parts durant env. 5 min. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Piquer les dés de tofu et les languettes de concombre en alternance sur les brochettes. Servir avec la sauce soja-gingembre.
