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Crème au moût de raisin

Un dessert automnal qui met le moût de raisin à l'honneur. Délicieusement parfumée à la cannelle et couronnée de crème fouettée, cette crème est garnie d'amandes pralinées pour encore plus de gourmandise.

Préparation env. 15 min + refroidissement env. 2 h
Pour 8 personnes

Calories 220
Sucres 20 g
Protéines 3 g
Graisses 14 g

Ingredients

20 g de fécule de maïs
5 dl de moût de raisin rouge
2 œufs
40 g de sucre
½ cc de cannelle
2,5 dl de crème entière
40 g d’amandes pralinées

Préparation

1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Verser dans une jatte à travers une passoire. Couvrir la crème au moût de raisin d'un film alimentaire et la placer env. 2 h au réfrigérateur.
2Fouetter la crème. En incorporer délicatement la moitié à la crème au moût de raisin. Dresser et garnir du reste de crème fouettée. Hacher grossièrement les amandes et en parsemer les desserts.

Crème au moût de raisin

Ingredients

Préparation

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