Ingredients
Préparation
- 1Mettre la choucroute dans une passoire, la rincer sous l’eau froide, puis bien l’égoutter. Y râper les pommes de terre sur une râpe à bircher. Mélanger la moutarde, l’œuf, la crème et le paprika. Saler et poivrer. Mélanger la choucroute et les pommes de terre avec cette sauce.
- 2Préchauffer le four à 180 °C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Y découper 8 rectangles d’égales dimensions. Disposer un petit tas de choucroute sur chacun d’eux, replier la pâte en portefeuille, en appuyant bien sur les bords. Disposer les chaussons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Servir avec une salade mêlée.
