Ingredients
- 2 cs de beurre
- 16 carottes
- sel
- poivre
- 1 cc de curry de Madras
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- 0,5 dl de crème
- ½ bouquet de cerfeuil
Préparation
- 1Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les carottes durant env. 3 min à feu moyen. Relever de sel et de poivre. Saupoudrer de curry et laisser rissoler brièvement. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 5-8 min; les carottes doivent rester croquantes. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement. Hacher le cerfeuil et en parsemer les carottes. Idéal avec du poisson poêlé ou du tofu.
