Barre à la noix de coco et à la banane

Préparation

• 1Préchauffer le four à 180 °C. Hacher grossièrement les abricots et les canneberges, puis les mélanger avec la noix de coco, les graines de courge, les flocons d'avoine et le sel. Faire chauffer l'huile de coco dans une casserole. Ecraser la banane à la fourchette. Mélanger le tout puis étaler la préparation dans le fond du moule, bien aplatir. Glisser au four, faire dorer env. 30 min puis laisser refroidir complètement. Avec un couteau tranchant, découper des barres d'env. 4 x 11 cm.