Ingredients
- 800 g d’ailerons de poulet, env. 16 pièces
- 2 oranges sanguines
- 10 feuilles de laurier fraîches
- 5 cs d’huile d’olive
- 2 cc de fleur de sel
- 2 cc de grains de poivre noir
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200 °C. Rincer les ailerons sous un filet d’eau froide puis les éponger et les répartir sur une plaque. Couper les oranges en deux. Arroser le poulet d’un peu de jus puis couper les oranges en quartiers et les ajouter aux ailerons ainsi que les feuilles de laurier. Mélanger le tout. Arroser d’huile et relever de sel. Cuire au milieu du four durant 30 min puis retourner les ailerons et poursuivre env. 10 min la cuisson.
- 2Verser le poivre dans un mortier et le broyer grossièrement. Juste avant la fin du temps de cuisson, en parsemer les ailerons.
