Ingredients
Préparation
- 1Parer le chou plume, retirer les côtes épaisses et hacher grossièrement les feuilles. Tailler les légumes à rôtir en menus morceaux. Emincer l’oignon et l’ail puis les faire suer dans l’huile. Ajouter les carottes et le céleri et faire brièvement revenir le tout. Saupoudrer de curry. Ajouter les lentilles et le chou plume puis mouiller avec le bouillon et faire mijoter à couvert durant env. 15 min. Retirer le couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que la soupe ait la consistance souhaitée. Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du curry. Répartir la soupe dans des bols. A l’aide d’un couteau économe, râper des copeaux de fromage par-dessus. Servir la soupe. Idéal avec un pain croustillant.
