Ingredients
Préparation
- 1Frotter les betteraves sous un filet d’eau pour éliminer la peau puis les couper en fines rondelles. Mettre la moutarde, le miel, le vinaigre, l’huile, le sel et une pincée de poivre dans un bol mélangeur. Avec un mixeur-plongeur, réduire le tout en une sauce à salade onctueuse. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
- 2Hacher grossièrement les noix puis les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive. Les retirer et réserver. Disposer les rondelles de betteraves sur un plat et les parsemer de noix. Emietter la feta et la répartir également par-dessus. Arroser la salade de sauce et décorer avec le cresson.
