Ingredients
Préparation
- 1Déchirer les salades en morceaux. Râper fin le zeste du citron et exprimer le jus. Saler et poivrer les filets de lapin, puis les saisir de tous les côtés dans un peu d’huile durant 6-8 min. Les retirer et les réserver au chaud. Déglacer avec le jus de citron et verser cette sauce dans un bol. Ajouter le zeste de citron et le reste de l’huile ainsi que la moutarde, le miel et la mayonnaise. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Dresser la salade et l’arroser de cette sauce. Trancher les filets de lapin et les disposer sur la salade. Idéal avec du pain.
