Ingredients
- 800 g de concombres
- 2 dl de bouillon de légumes froid
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet d’aneth
- 200 g de yogourt nature
- sel
- poivre
Préparation
- 1Eplucher les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur et les épépiner. Les déposer dans le bouillon. Y presser l’ail. Hacher l’aneth. L’ajouter au bouillon avec le yogourt. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Saler et poivrer. Puis placer pour env. 1 h au frais.
- 2Mixer de nouveau brièvement avant de servir. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais. Accompagner de pain complet.
