Ingredients
- 6 œufs
- 1,5 dl de lait
- 150 g de pain
- 2 cs d’huile de colza HOLL
- sel
- poivre
- 200 g de saumon fumé
- 20 g de cresson ou de pousses
Préparation
- 1Battre les œufs et le lait dans une jatte. Détailler le pain en dés d’env. 1 cm. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les dés de pain et les faire rissoler prudemment jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Y verser les œufs, saler et poivrer. Faire prendre en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Rectifier l’assaisonnement. Dresser avec le saumon, garnir de cresson et servir.
