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Mousse au chocolat avec rhum

Une mousse légère réalisée avec du chocolat noir, des œufs, de la crème et, pour ceux qui aiment, avec une touche de rhum, une coiffe de crème fouettée et des copeaux de chocolat.

Préparation env. 20 min + réfrigération 3–4 h
Pour 4 personnes

Calories 530
Sucres 32 g
Protéines 7 g
Graisses 40 g

Ingredients

160.0 g de chocolat noir
2.0 œufs frais
30.0 g de sucre
2.0 cs de rhum ambré, selon les goûts
2.0 dl de crème entière
1.0 crème fouettée, selon les goûts
4.0 copeaux de chocolat, selon les goûts

Préparation

1Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre lentement au bain-marie. A l'aide d'un fouet électrique, travailler les œufs en mousse avec le sucre et le rhum (optionnel) durant env. 5 min. Incorporer le chocolat fondu à la préparation. Fouetter la crème et l'incorporer délicatement. Si souhaité, répartir la mousse dans de petits verres. La laisser se raffermir 3-4 h au réfrigérateur. Optionnel: décorer d'une coiffe de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

Mousse au chocolat avec rhum

Ingredients

Préparation

Glace au chocolat et à la lavande

Crêpes aux carottes avec noix de macadam caramélisées

Crème dessert au chocolat

Poires safranées au miel et tommes rôties