Retour à l'accueil

Les brochettes des pirates

½ bouquet de fines herbes, p. ex. romarin, thym, basilic, persil
3 cs d’huile d'olive
20 g de beurre, mou
sel
poivre
½ cc de paprika doux
2 cervelas
2 saucisses à rôtir de veau
2 épis de maïs cuits
env. 500 g de légumes, p. ex. courgettes, mini-poivrons, tomates cerises, champignons de Paris
1 pomme
2 petits pains complets précuits d'env. 60 g chacun
env. 200 g de petites pommes de terre cuites

1Marinade: hacher finement les herbes aromatiques et les mélanger avec l'huile et le beurre. Saler, poivrer et relever de paprika.
2Préparation des ingrédients pour les brochettes: entailler les cervelas selon les goûts. Couper les cervelas et les saucisses de veau en tranches d'env. 3 cm de large. Détailler les épis de maïs et les courgettes en rondelles d'env. 2 cm d'épaisseur. Parer les champignons, les garder entiers de même que les mini-poivrons et les tomates cerises. Débiter la pomme en quartiers et le pain en dés. Laisser les pommes de terre entières.
3Préchauffer le gril à 200 °C. Piquer les ingrédients préparés sur les brochettes, les badigeonner de marinade puis les griller de toutes parts à feu moyen durant env. 10 min.