Ingredients
Préparation
- 1porter 5 dl de cidre à ébullition. Ajouter le lard et les saucisses, couvrir et laisser pocher env. 20 min. Verser la moitié du liquide de cuisson dans une deuxième casserole. Ajouter le bouillon. Y faire cuire les lentilles jusqu’à tendreté durant env. 30 min. Réserver le lard et les saucisses au chaud.
- 2Tailler le poireau en fines rouelles. Partager les pommes en deux, les épépiner et les couper en quartiers. Faire revenir le poireau dans le beurre. Ajouter les lentilles et les quartiers de pommes. Mouiller avec le reste du cidre, laisser réduire un peu. Relever de sel, poivre et miel.
- 3Trancher le lard. Le dresser avec les saucisses sur les lentilles. Hacher grossièrement le persil et en parsemer le plat.
