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Crème aux airelles

Après un repas copieux, rien de tel qu’un dessert aérien. Cette crème au jus d’airelle et au jus d’orange séduira tous les convives par son onctuosité.

Préparation env. 15 min + refroidissement
Pour 4 personnes

Calories 200
Sucres 27 g
Protéines 2 g
Graisses 9 g

Ingredients

15 g de fécule de maïs
4 dl de jus d’airelle
0,5 dl de jus d’orange
1 cs de sucre
1,5 dl de demi-crème

Préparation

1Mélanger la fécule avec le jus d’airelle, le jus d’orange et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition en remuant et laisser frémir 2 min. Réserver env. 0,5 dl de jus. Verser le reste dans une jatte. Recouvrir le jus d’un film alimentaire pour éviter la formation d’une pellicule et laisser refroidir.
2Brasser le jus. Fouetter légèrement la crème et l’ajouter. Répartir le jus réservé dans des verres et verser la crème dessus.

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