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Crème au chocolat et à l’avocat

Avec un tel dessert, la créativité est à l’honneur. Dans cette crème au chocolat, la saveur douce de l’avocat contraste avec le goût acidulé de la grenade.

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 410
Sucres 15 g
Protéines 3 g
Graisses 37 g

Ingredients

½ grenade
4 cs de poudre de cacao pour boisson aha! sans lactose
1,5 dl de crème entière aha! sans lactose
1 avocat mûr
1 cc de jus de citron
200 g de crème fraîche aha! sans lactose

Préparation

1Prélever les graines de la grenade à l’aide d’une cuillère. Délayer la poudre de cacao dans la crème. Fouetter la crème.
2Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de l’écorce. Arroser de jus de citron, puis ajouter la crème fraîche et réduire en purée au mixeur-plongeur. Incorporer ensuite la crème fouettée. Dresser la crème et, selon les goûts, saupoudrer de cacao en poudre. Parsemer de graines de grenade et servir aussitôt.

Crème au chocolat et à l’avocat

Ingredients

Préparation

Pomme à la broche

Glace orange-Campari et citron vert

Crème épicée sur compote de cerises

Roulé à la framboise