Conchiglioni avec sauté de porc aux morilles fraîches

Préparation

• 1Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée durant env. 12 min.
• 2Entre-temps, hacher finement les oignons nouveaux, y c. leur vert. Partager les morilles en deux et les nettoyer au pinceau. Couper la viande en quatre dans le sens de la longueur, puis en menus dés. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y saisir la viande de tous les côtés à feu vif. Ajouter les oignons et les morilles, baisser le feu et poursuivre la cuisson env. 3 min. Incorporer le beurre, laisser mousser brièvement, puis saler et poivrer.
• 3Egoutter les conchiglioni et les servir avec la viande.