Ingredients
Préparation
- 1Éplucher les mangues. Détacher la chair du noyau. La tailler en dés d'env. 1 cm.
- 2Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
- 3Couper les piments en deux, les égrener et les hacher.
- 4Éplucher le gingembre et le hacher.
- 5Mettre le tout dans un faitout et porter à ébullition.
- 6Laisser mijoter env. 1 h à petit feu en mélangeant de temps à autre.
- 7Un peu avant la fin de la cuisson, ébouillanter les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc pendant 5 min, puis les égoutter.
- 8Remplir entièrement les bocaux de chutney.
- 9Les refermer aussitôt et les poser à l'envers sur le couvercle pendant env. 10 min.
- 10Laisser refroidir à température ambiante.
