Ingredients
- 500 g de tomates cerises
- 300 g de courge, pesée parée
- 3 cs d’huile de colza
- ½ bouquet de thym
- 2 cs de pignons
- 400 g de spaghetti d’épeautre pur
- sel
- poivre
Préparation
- 1Couper les tomates en deux. Tailler la courge en dés. Faire revenir le tout dans l’huile. Effeuiller le thym par-dessus. Faire braiser env. 30 min à couvert, à feu doux.
- 2Faire griller les pignons à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Hacher grossièrement.
- 3Faire cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée. Les égoutter soigneusement, puis les mélanger avec la sauce. Saler et poivrer. Parsemer de pignons.
