Glace au yogourt au chocolat avec cerises au sirop

Préparation

• 1Dénoyauter les cerises. Porter à ébullition le jus d'orange avec le miel, la gousse de vanille et le morceau de gingembre. Ajouter les cerises et laisser mijoter 10 min à petit feu. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir les cerises au sirop. Éliminer le gingembre et la gousse de vanille.
• 2Prélever 80 g de cerises du sirop et les égoutter. Hacher fin le chocolat et le mélanger avec le sucre et le yogourt. Fouetter la crème puis l'incorporer. Verser la préparation à la crème et les cerises égouttées par couches dans une boîte fraîcheur d'env. 1 l. Laisser prendre au congélateur durant au moins 4 h. Servir la glace accompagnée de cerises au sirop.