Ingredients
Préparation
- 1Éplucher l'oignon et le hacher.
- 2Laver et éplucher les carottes. Les couper en quatre dans la longueur, puis en rondelles.
- 3Faire suer l'oignon et les carottes dans l'huile.
- 4Mouiller au bouillon et porter à ébullition en remuant.
- 5Couvrir et laisser cuire 15 min env. à feu moyen.
- 6Mixer au mixeur plongeur.
- 7Affiner avec la crème. Saler et poivrer.
- 8Dresser dans des assiettes à soupe.