Ingredients
Préparation
- 1Couper le lard en lanières d'env. 1 cm de largeur.
- 2Peler et hacher les échalotes et l'ail.
- 3Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Saler. Y faire cuire les spaghetti al dente durant 10-12 min.
- 4Entre-temps, saisir le lard dans une casserole.
- 5Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir le tout.
- 6Y verser la crème et porter à ébullition.
- 7Ajouter le parmesan à la sauce. Saler et poivrer.
- 8Bien égoutter les spaghetti.
- 9Battre les œufs dans une jatte.
- 10Retirer la casserole du feu. Ajouter les œufs à la sauce en remuant.
- 11Réchauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à lier.
- 12Dresser les spaghetti avec la sauce.