Ingredients
Préparation
- 1Couper le melon en deux, l'égrener et le partager en tranches.
- 2Détacher la chair de l'écorce et la couper en dés.
- 3Mettre le melon, le sucre, l'eau et le jus de citron dans un gobelet mélangeur. Mixer finement le tout jusqu'à obtention d'une structure fine et veloutée.
- 4Couvrir de film alimentaire et placer au moins 4 h au réfrigérateur.
- 5Laver la menthe, l'éponger avec du papier absorbant et la tailler en lanières.
- 6Mélanger soigneusement le potage. Dresser et parsemer de lanières de menthe.