Ingredients
Préparation
- 1Éplucher les pommes de terre.
- 2Les couper d'abord en rondelles de 7 mm, puis retailler celle-ci en bâtonnets de 7 mm.
- 3Les rincer sous l'eau froide courante pendant env. 5 min. Les égoutter et les éponger avec un torchon de cuisine.
- 4Chauffer l'huile dans la friteuse à 160 °C. Y préfrire les pommes de terre par portions env. 5 min. Pendant la cuisson, secouer à plusieurs reprises le panier de la friteuse afin que les pommes de terre ne se collent pas.
- 5Retirer les frites, bien les égoutter et les déposer sur un plat couvert de papier absorbant.
- 6Un peu avant de servir, réchauffer l'huile à 180 °C. Y faire frire les frites par portions pendant env. 3-4 min.
- 7Les retirer et bien égoutter. Mettre les frites dans une jatte et les saler.
- 8Les servir aussitôt.