Marrons glacés

Préparation

• 1Faire caraméliser le sucre dans le beurre dans une casserole antiadhésive.
• 2Ajouter les marrons.
• 3Mouiller avec le bouillon et couvrir aussitôt avec un couvercle.
• 4Laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse sur feu vif pendant env. 10 min jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
• 5Tourner délicatement les marrons afin qu'ils soient entièrement glacés.
• 6Dresser les marrons glacés.