Galettes nature

Préparation

• 1Disposer la farine et le sel en fontaine dans une jatte.
• 2Mélanger d'abord l'eau et les œufs, puis y ajouter le lait.
• 3Verser dans la fontaine et mélanger au fouet en une pâte lisse en partant du centre.
• 4Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
• 5Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y déposer de la pâte à l'aide d'une louche. Faire tourner la poêle pour recouvrir le fond de pâte. Faire dorer la galette 2-3 min à feu moyen.
• 6La retourner et laisser cuire encore 2-3 min. Garder les galettes terminées au four préchauffé à 70 °C.
• 7Préparer de la même façon les galettes restantes.