Crêpes à la confiture de fraises

Préparation

• 1Pour la pâte, faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
• 2Verser la farine et le sucre dans une jatte et les disposer en fontaine.
• 3Mélanger le lait et les œufs. Verser dans la fontaine et mélanger le tout au fouet.
• 4Y incorporer le beurre. Couvrir la pâte et la laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
• 5Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Y déposer de la pâte à l'aide d'une louche. Faire tourner la poêle pour recouvrir finement le fond de pâte. Faire dorer les crêpes 2-3 min à feu moyen.
• 6Les retourner et laisser cuire encore 2-3 min. Garder les crêpes au chaud dans le four préchauffé à 70 °C. Poursuivre ainsi la cuisson des crêpes restantes et les réserver.
• 7Étaler la confiture sur les crêpes et les plier.
• 8Dresser les crêpes. Les saupoudrer de sucre glace.