Confiture de fraises express

Préparation

• 1Laver les fraises et les égoutter soigneusement.
• 2Retirer le pédoncule et les feuilles. Couper les fraises en morceaux.
• 3Les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, puis mélanger.
• 4Porter à ébullition en mélangeant et laisser cuire 4 min à gros bouillons.
• 5Entre-temps, ébouillanter les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc pendant 5 min.
• 6Écumer la mousse qui se forme à l'aide d'une écumoire.
• 7Remplir entièrement les bocaux de confiture.
• 8Les refermer aussitôt et les poser à l'envers, sur le couvercle, env. 10 min.
• 9Laisser la confiture refroidir à température ambiante.