Beurre aux fines herbes

Préparation

• 1A l'aide d'un fouet électrique, travailler le beurre env. 5 min jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux.
• 2Laver les fines herbes, les éponger et les hacher finement.
• 3Les ajouter au beurre et mélanger. Assaisonner de sel, poivre et jus de citron.
• 4Remplir une poche à douille de beurre aux fines herbes. Façonner des rosettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
• 5Réserver au frais jusqu'au moment de servir.