Ingredients
Préparation
- 1Remplir une assiette de farine et une autre de noix de coco râpée. Battre les œufs dans une assiette. Tourner les bananes dans la farine, puis dans l’œuf et terminer par la noix de coco râpée en appuyant bien. Chauffer le beurre et faire dorer les bananes. Les déposer sur du papier absorbant.
- 2Pour la mousse, fouetter le lait de noix de coco avec la double crème. Râper fin le zeste du citron vert et exprimer le jus. Incorporer délicatement le zeste, le jus et le sucre glace à la mousse. Saupoudrer les bananes de sucre glace et les servir avec la mousse à la noix de coco.
